兴记咖啡室老板、老板娘与一众熟客的合照。
在氹仔旧城区经营的兴记咖啡室即将转手，交由其他人经营，虽然日后店铺会尽量维持现状，但转手消息曝光后，店铺伙记、街坊、网民都大感不舍，亦有食客感叹人情味小店愈发少见。
上（9）月27日是老板黄先生荣休前的最后一个营业日，当他荣休消息在社群媒体传出后，网民留言表示不舍，「无得再食牛尾汤通了，听朝早啲起身去食先得」、「儿时回忆都是只能回忆」，纷纷表示要趁著最后数天回味儿时味道。
怀旧装潢细节记录店铺一点一滴
清晨五时，静谧的氹仔官也街有别于日头的喧闹，兴记咖啡室的老板黄先生已忙于为开店准备。基本上一到六时半，店内的位置已坐满。「食埋今朝，分道扬镳」，有老顾客围坐在桌前笑说。
开业数十载，早上到店吃早餐已成一班熟客的日常，到了最后一天，在玩笑中亦听出街坊的不舍。
店内分两层，下层有三个卡位和两张圆枱，装潢保留怀旧风格，仿佛重回八十年代，逐渐发黄的墙壁可以看出岁月的痕迹，墙上挂著开业沿用至今的手写餐牌，字体仍清晰可见，但变色的纸张记录了时间洗礼。
见记者在拍照，街坊亦笑言「个餐牌老过你呀！」贴海报的胶纸亦随年月慢慢剥落，餐牌隔壁挂著开张时别人送达的祝贺挂画，门外刻有「兴记冰室」字样的铁闸，店内每个细节都呈现时间的刻画。
「腿蛋意『行街』」、「杂扒意『拎走』」，落单的声音此起彼落。荣休日子临近，得知消息的客人纷纷前来光顾，赶及品尝这回忆中的味道。
兴记客群中本地人及游客各占一半，有学生、有上班族、有年轻人亦有旧街坊。人数众多，老板和店员亦分身不暇，就算把客人点的冻鸳鸯冲成冻奶茶，客人们亦会好快「照单全收」。
午饭时间，店外更是大排长龙，老板娘亦不禁对熟客笑说，「系咪你放（消息）上网，搞到我呢几日未停过手。」
员工感不舍华姐：喺到做嘢好开心
已在兴记咖啡室工作八年的华姐，一边冲泡奶茶，一边烘面包，尽管一心多用，厨房店面两边跑，仍带著一份熟练的从容，与街坊有说有笑。
全能的华姐能记住大部分熟客的喜好，客人甫进入店内，「系咪又系热鸳鸯呀今日？」
华姐与客人间的熟络不言而喻，「朝朝都同佢哋吹下水，可能迟啲冇开咁早，呢班人就唔嚟饮早茶。」转手后
华姐会随新老板继续在店里工作，对于老板荣休，她亦乐见这决定，「讲真𠮶句，我都觉得佢哋要退休啦，因为真系做得太辛苦啦，钱系揾唔晒㗎嘛。」同时亦感到不舍，「我觉得佢哋两公婆好好人，如果新老细都咁好人就好啰，做咗八年，喺到做野都好开心。」
除了华姐，老板在厨房内拿著铁镬炒个不停，端出一个个意粉，老板娘则在店面坐镇，执枱，落单，收银一脚踢。老板们忙得不可开交，务实内敛的老板忙得没有空回答记者问题，只能趁拍照时赶及问上两句，而老板娘亦只能趁收拾枱面及埋单的的空档问其想法。对于荣休原因，两人没有详述，只是淡谈讲句：「仲后生咩。」
老板抱著平常心看待退休，至于老板娘黄太则既难舍难离，又对退休生活有著期待。「唔洗做梗系开心啦，点都有啲唔舍得㗎，但（转手）之后除咗老板所有嘢都唔变。」她如是说。
在咖啡室工作了八年的华姐。
食客叹人情味小店买少见少
早上到店帮衬的多是附近街坊，已光顾三十五年的梁先生，由读书时期开始，到现时每天上班前都会来吃早餐，「实有啲唔舍得，食唔返只味，佢哋意粉只茄膏唔怕开得太酸，啱啱好。」
另一位由七十年代光顾至今的常客吴先生表示，「由几蚊开始食到而家，我哋喺度住呢，边到好食就去边度。以前呢到啲沙丹猪扒特别正。」吴先生与其他食客都非常熟络，即使各自坐一枱亦能一同闲话家常。「朝早呢，就本地人多，最后呢几日就多咗啲网红、游客就一定有㗎啦！」
同样是在兴记从小食到大的谭小姐，亦赶在最后一天前来品尝儿时味道，「好细个以前喺隔离读书㗎，中午嘅时候就会系呢到食野啰，但以前好平㗎咋，可能个半一个通粉。」
她又指，现时速食文化当道，澳门有人情味的食店更买少见少。「澳门好少有咁有人情味嘅地方，你话如果唔记得带钱，我谂佢唔会收你啰，或者话『你下次先再俾啦』。同埋而家即食文化多，佢哋啲通粉每一个都系即刻炒出嚟，但出面个啲可能就整定先再𢳂出嚟。」
经常到店食早餐的熟客们。
现场所见，老板们与一众熟客已打成一片，兴记咖啡室之可贵在于街坊之间所渗透的人情味，食客之熟络，早上围坐寒暄打闹。记者作为旁观者亦被感染，较可惜的是老板们相当低调，专注于店务，无法对荣休多说感想。
然而，由第一日对采访较抗拒，到第三日开始互道早安，最后更被熟客邀请「帮我哋影张相啦」，有幸为老板们和熟客们拍下大合照，记下澳门街之间微妙的信任连结，这或许便是小城内的岁月静好。