「鼎泰丰撤出华北的背后，是中国餐饮业2024年“叫苦连天”的市场行情。」
特约撰稿人 李海
2024年5月4日，中国辽宁沈阳市，顾客在一家由再利用水泥管制成的餐厅用餐，这家餐厅因其独特的外观而走红。摄：VCG/VCG via Getty Images
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餐饮业经营惨淡、低价过度竞争的新闻，连月来成为有关中国大陆经济问题讨论的一个缩影。而与此同时，涉及餐饮的互联网平台企业正在逆著风向扩大利润，显示出中国整体经济环境的变化趋势。
8月底，台湾知名餐饮品牌鼎泰丰宣布即将退出中国大陆华北地区市场。根据台湾中央社报导，鼎泰丰和其在华北地区合作方“北京恒泰丰餐饮有限公司”的20年合同即将到期，由5席台湾董事组成的董事会无法就续约达成共识，因将结束华北14家门市（含厦门1家）的经营。
该报导还引述“恒泰丰餐饮”经营者指出，中国大陆餐饮市场在2024年客源不够理想，且面对整个行业的低价竞争风潮，整体环境不佳，这是其董事会考量的因素之一。
鼎泰丰撤出华北的背后，是中国餐饮业2024年“叫苦连天”的市场行情。
根据中国部分业界新媒体的整理，2024年上半年的中国餐饮业呈现出三个特点：