虱目魚示意圖。
虱目魚肉質細緻味道鮮美，魚肚有很豐富的油脂，且價格實惠、營養價值高，素有「國民美食」稱號。不過也因為肉質軟嫩，因此很容易把魚肉煎碎，油脂噴得到處都是，造成下廚的困擾。有內行人分享煎魚秘訣，只要蓋上一張廚房紙巾，不僅可以避免油脂亂噴，還能吸出多餘油脂，煎出漂亮的虱目魚。
一名網友在臉書「