几天前发表在在《通讯工程》（Communications Engineering）的研究是这样说的：在以美食著称的义大利，有科学家用了300个鸡蛋实验之后，宣称花上32分钟，就可以煮出无论在口感、味道和营养方面，都是最完美的水煮蛋。

由于烹煮程序颇为繁复，得反复8次，共费时32分钟，才能煮出「超完美」的水煮蛋，许多只是想吃颗蛋的人想必会望之却步；但一定也有不少人好奇，耗费这么多功夫烹煮的鸡蛋，真的「完美」吗？

以实验精神著称的日本，马上就有美女主播决定亲身实测。

朝日电视台女主播久富庆子按照研究给的步骤，从煮沸一锅水开始进行实测。她先把蛋放进沸水里2分钟后，捞出来，改放入摄氏30度的冷水，一样置放2分钟，之后再把蛋交替放入沸水和冷水之中，如此循环8次，也就是32分钟之后，观察煮出的成果。

大功告成之后，久富庆子亲身试吃，结果惊为天人：「一放进嘴里，蛋黄就瞬间化开」，「蛋白也非常Q弹！」

科学家说，依照这种作法，可以防止蛋黄变硬，蛋白则会逐渐加热到最棒的咬劲，据说这样煮出来的水煮蛋，营养也比一般水煮蛋来的高。

大家会想自己做做看吗？