业者特地找来长期配合东港鱼商，在现场表演杀鲔鱼，吸引大小食客围观。记者蔡世伟／摄影
高雄内门知名总舖师「阿隆师」趁著母亲节主动出击举办母亲节办桌宴会，昨起一连两天在高雄金狮湖保安宫设宴，共席开137桌。他笑说，过去办桌是被动收入，如今环境改变得主动出击，这样办桌文化才能走得更长、更广。
内门总舖师办桌文化在台湾远近驰名，不少中南部民众过去总是特别喜爱办桌这种CP值超高的桌菜佳肴，但受疫情及人力、食材成本提高，加上好场地难寻等影响，愿意订办桌的人越来越少。内门的办桌业者只能想办法找寻活路，除了开餐厅、网购，也走出内门举办活动。
过去内门办桌业者除了婚丧喜庆，参与大型活动宴会，就靠公司行号的尾牙、春酒、庙会等活动，才能看见他们的身影。母亲节档期，知名办桌业者「阿隆师」的外烩团队主动走出内门，到高雄金狮湖畔的保安宫租借场地，举办「母亲节办桌」活动，首日达88桌，第2天在管控下仍有49桌，让来吃办桌的民众心满意足。
本名汤富隆的阿隆师表示，过去办桌都是被动的等客户上门订桌，疫情期间生意惨淡，内门许多总舖师开始经营电商、开餐厅，但仍旧是被动收入。况且办桌不像饭店、餐厅，本身就有个明亮招牌可供消费者选择，趁著母亲节办活动，让办桌文化走进民众，也让自己的招牌能曝光。
阿隆师说，这次1桌订价1万元实在没什么赚头，这样的菜色过去都得1万2000元起跳才有利润，如今透过电商购买桌菜的民众越来越多，为了让自己的商品能被看见、吃到，进而变成一种商品信任，首次自办活动，这是一种赌注，如果民众喜欢，未来商机无限，如果不喜欢，想让消费者重拾对自己的商品信心，恐怕得花1、20年。
高雄林姓市民订了1桌宴请家人，他表示，办桌越来越少，年轻人又喜欢上餐厅吃饭，但办桌菜有独特的口感，期待这样的活动会越来越多。
屏东来的李小姐大赞总舖师愿意走出内门行销办桌菜，直言过去吃办桌根本不会知道总舖师的名字，现在不仅知道还能吃到亲手做的料理。
办桌菜主打的除了高CP，从食材到成品都是新鲜现煮。记者蔡世伟／摄影阿隆师的儿子阿翔师亲自在厨房紧盯厨师作业。记者蔡世伟／摄影餐桌上的生鱼片都是业者请师傅现场一片一片切下摆上桌。记者蔡世伟／摄影今天仍有49桌满满的食客，享受来自内门总舖师的料理。记者蔡世伟／摄影