（中央社记者陈至中台北24日电）春节即将到来，年夜饭是其中一项重头戏。基隆市深美国小推出「总铺师看世界」课程，引导学生研究各国美食文化，并学习基本厨艺，分工完成一道道创意料理。
教育部今天发布新闻稿，介绍第3期美感教育中长程计划，其中不少案例都是结合艺术与非艺术学科，导入跨领域课程与多元议题，启发学子认识生活中的美感。
基隆市深美国小深感饮食文化是生活的重要一环，更是深入了解世界不同文化的切入点，因而设计「总铺师看世界」课程，以食物为媒介，将艺术、语文与综合领域巧妙结合，带领孩子开拓国际视野，同时学习如何掌握生活技能。
深美国小教师先引导学生思考最喜欢吃的食物、哪边可以买到，再用制作食物模型，激发学生对食物文化的兴趣。之后学生以分组合作方式，深入研究各国美食背景故事与文化意涵，并进行报告分享，培养资讯搜集与整理的能力。
了解理论后，学生开始动手实作，学习厨艺基本功，如切菜、搅拌、调味等。最终透过小组分工，亲手完成一道道创意料理，并在校内举办成果展，以大厨的姿态站上舞台，让家长感受孩子的成长与变化。
教育部指出，深美国小课程透过饮食切入，让孩子不仅学习厨艺，更掌握了多媒材创作、海报设计与自主研究等而习得「带著走的能力」。相信经历过这样课程的孩子，在除夕夜准备年夜饭时，一定能成为家长的得力助手。（编辑：方沛清）1140124