（中央社记者温贵香台北26日电）农历春节家家户户忙著采购年菜，行政院食安办今天表示，为了确保年菜品质，民众在收到完整包装的年菜时，应立即检查产品的包装完整性，以及是否有清楚的标示，并留意标示上的贮存温度及保存期限。
行政院食品安全办公室（简称食安办）表示，农历春节即将来临，家家户户著手准备年货、伴手礼及围炉的年菜。近几年因为宅配产业兴起，许多家庭改为外带或外送宅配各式冷藏、冷冻年菜，轻松准备围炉佳肴，因此年菜的保存温度，是安心吃团圆饭的重要关键。
食安办表示，为了确保年菜品质，行政院食品安全办公室提醒民众，在收到完整包装的年菜时，应立即检查产品的包装完整性，是否有清楚的标示，并留意标示上的贮存温度及保存期限。
食安办指出，冷藏食品的温度应保持在摄氏7度以下，易腐败的食材餐点则建议保存在摄氏5度以下，冷冻食品则须维持在-18度以下，并应依包装上建议的温度环境迅速贮存，并避免反复解冻、冷冻，以免影响食品的品质。
食安办提醒，低温食品的复热也是确保安全的重要步骤，民众在选择使用微波炉、电锅或烤箱进行加热时，应注意不同年菜的复热方式，为了确保食物均匀加热并保持原有口感，建议参考食品包装上的加热指示或询问业者的建议。（编辑：林淑媛）1140126