（中央社記者沈佩瑤台北24日電）年夜飯是農曆春節重頭戲之一。營養師提醒，若正備孕或懷孕初期的女性，應避免冷盤、生菜；懷孕初期食用未經過加溫殺菌食物，恐增子宮、腸胃發炎風險，影響著床機率甚至早產。
新春將至，家家戶戶準備迎新年，除夕夜和親友一起圍爐吃年夜飯令人期待。執業營養師唐維今天透過新聞稿提醒，若有冷盤、生菜應謹慎食用，尤其是正備孕或懷孕初期的女性要特別注意，減少細菌感染導致的發炎反應。
唐維說，因生菜可能含有大腸桿菌，尤其是小黃瓜等生食類蔬菜，採收過程中容易受到污染，即使清水沖洗仍無法完全除菌。若要食用應挑選衛生條件良好的餐廳、產品，防範可能存在的大腸桿菌或其他細菌。
唐維解釋，懷孕初期食用未經過加溫殺菌的食物可能增加感染風險，子宮、腸胃發炎風險也提升，影響著床機率甚至導致早產；建議孕婦儘量避免生食生菜，選擇經過清燙的蔬菜如花椰菜等，既能保留營養價值，且有助於促進腸胃蠕動。