你可以先知道：
（1）白面条、白米饭都是「精致淀粉」，传言说面是再制品、所以比饭好消化，但白米饭也是再制品，传言说法错误。
（2）传言说「消化饭要花比较多力气、比较慢」，但专家表示，白米饭是精致淀粉、很好消化，传言说法错误。
（3）传言说「面比较好消化、所以身边的人越来越喜欢吃面」。但专家表示，现代人少饭多面主要是因为外食、生活型态改变等社会因素，传言说法错误。
网传「爱吃面族注意 你的蛋白质，可能摄取不足」影片，提到面是再制品、比较好消化，消化饭要花比较多的力气、消化慢，身体会觉得吃饭很累，所以会越来越喜欢吃面、越来越不喜欢吃饭。但专家表示，白面条、白米饭都是经过加工的「精致淀粉」，传言以「再制」比较面、饭是错误的比法；台湾人均米饭摄取量持续降低，与面食烹饪方便等社会因素有关，并非传言说的是因为面食好消化，在「全谷杂粮类」中同属精致淀粉的白面、白饭，一样都是很好消化的碳水化合物。