你可以先知道：
（1）雌馬酚是異黃酮的代謝物，只要是含有異黃酮的食物、就有機會含有雌馬酚，傳言只說臭豆腐、不提其他食物，傳言易誤導。
（2）臭豆腐不論清蒸、油炸，都可能因高溫而流失雌馬酚，傳言不提烹調問題，相關說法易誤解。
（3）臭豆腐不管是清蒸、油炸，都有高鈉、高油等問題，民眾不需要為了雌馬酚而去吃臭豆腐，反而吃進其他不必要的負擔，傳言說法缺乏飲食、營養的整體概念，為錯誤表達方式。
網傳「台灣臭豆腐這麼強？日本研究：可改善骨質疏鬆」文章，提到日本研究指出，更年期的婦女如果補充「雌馬酚」可改善臉潮紅、骨質疏鬆，而在所有豆製品中，以台灣的臭豆腐的雌馬酚含量最高。但專家表示，傳言出處的研究在 21 個發酵大豆製品中，只在臭豆腐中驗出雌馬酚，但是雌馬酚是異黃酮的代謝物，只要是含有異黃酮的食物，就有機會含有雌馬酚，單一研究當作參考即可、不必過度解讀，且臭豆腐會高溫烹調，還有高鈉、高油等問題，不是營養師會建議的食物。
吃臭豆腐可改善骨質疏鬆？
原始謠傳版本：
台灣臭豆腐這麼強？日本研究：可改善骨質疏鬆
並在社群平台流傳：
查證解釋：
「雌馬酚」是異黃酮代謝物 傳言出自日本研究
傳言提到「台灣的臭豆腐的雌馬酚含量最高」、「更年期婦女補充雌馬酚，可改善臉潮紅、骨質疏鬆」。MyGoPen 致電諮詢臺安醫院營養師孫榕，她表示根據日本學者於 2012 年 5 月於《國際食品科學與營養期刊》發表的