你可以先知道:
(1)传言为短片版本,原片提到的是曾有研究发现「健康的人」吃整颗水果,会降低糖尿病风险,传言短片过于简略。
(2)传言原片为「第一型糖尿病患」盐巴吃得少、肾脏坏得比较快,网传影片省略关键的主词,缺乏整体脉络说法。
网路流传一段约 42 秒的短影片,内容提到「吃整颗水果有助于降低糖尿病风险」,以及「盐巴吃得少的肾脏坏得比较快」。MyGoPen 查证发现,许多主打生机饮食的蔬果汁中,所谓的「整颗水果」通常包括果皮与果核,但专家提醒,并不建议食用果核或果皮,尤其果皮容易残留农药,应特别注意。至于盐分的摄取本来就是「过犹不及」,适量摄取有助维持身体循环功能,过量或不足皆可能增加疾病风险。
吃「整颗水果」不升糖还能降糖尿病风险?盐吃太少让肾坏得更快?
原始谣传版本:
水果越甜血糖越高?
少吃盐才能顾肾?
全错!江守山医师说明:
吃「整颗水果」不但不升糖,还能降糖尿病风险
盐吃太少反而让肾坏得更快,最新研究大翻转!
主要在社群平台流传这段影片:
,每个单位所评量的情况、每个国家的饮食和生活也都不同,订出不一样、但大致相近的建议值是能够理解的。
颜宗海指出,根据国际肾脏学会(International Society of Nephrology)的官方期刊,《肾脏国际》(Kidney International,KI)于 2016 年所提出的数据,该研究虽是用尿中排出的钠含量研究,但是从线图中可以很明显看到,线图呈现左高、中低、右增的分布,可见钠吃太少确实死亡率高、而钠吃太多死亡率也不低,最好的情况是钠吃得刚刚好,太少、太多都会使风险增加。
台湾的饮食习惯显示一般民众的钠摄取量已普遍超标,传言没头没尾没讲清楚,看起来可能会误解、以为所有人都要多吃一点盐,提醒民众碰到超出一般认知的传言时,一定要看清楚内容并且小心查证,才不会误信传言而有害健康。